شما وارد حساب خود نشده و یا ثبت نام نکرده اید. لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید تا بتوانید از تمامی امکانات انجمن استفاده کنید.
اعلانات

- توجه: بخش لینک سازی و بخش کاملا آزاد ایجاد شد تا کاربران برای لینک سازی مطالب و موضوعات مرتبط با سایت خودشون رو با بقیه و موتورهای جستجو به اشتراک بگذارند توجه کنید اگر کاربری روزانه بالای 5 مطلب و لینک ارسال نمایید اکانت کاربری مسدود خواهد شد.

- توجه: دوستان لطفا سوالات خود را از طریق شماره تماس موجود در سایت اعلام نکنید با پیامک یا تلگرام و... این شماره برای تماس های ضروری مشتریان فروشگاه قرار گرفته است.

- قابل توجه کاربران: سوالات خود را از طریق پیام خصوصی ارسال ننمایید و فقط از طریق انجمن پیگیر باشید به سوالاتی که از طریق پیام خصوصی ارسال شود به هیچ عنوان جواب داده نخواهد شد.


تبلیغات
ads
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
اهمیت مصرف دی استات سدیم
#1
سدیم دی استات عامل نگهدارنده و بازدارنده رشد  کپک ها و مخمرها و برخی ازمیکروبها میباشد .
 سدیم دی استات با سه هدف تعدیل مزه، کنترل اسیدیته یا نگهدارندگی به ماده غذایی افزوده می شود. این ماده همچنین گاهی برای افزایش پایداری امولسیون چربی ها در محصولات گوشتی فرایند شده استفاده می شود. سدیم دی استات با کاهش ترشی اضافه محصول نقش موثری در تعدیل مزه آن دارد و به دلیل داشتن حالت بافری برای کنترل اسیدیته اضافه می گردد. این ماده اثر نگهدارندگی قابل توجهی در محصولات گوشتی و ماکیان دارد و در محصولات نانوایی از بروز راپینس جلوگیری می کند.
resim
موارد استفاده اصلی سدیم دی استات در محصولات گوشتی، محصولات نانوایی (تعدیل pH و نگهدارندگی با افزودن میزان 4/0-3/0 درصد) و اسنک ها (به عنوان طعم دهنده با افزودن 1/0 درصد) است.
سدیم استات به عنوان نگهدارنده و تعدیل کننده اسیدیته در محصولات میوه ای و سبزیجات کنسرو شده، محصولات دریایی، مایونز، مواد تزئین سالادها، پنیرها، چیپس ها، سس ها، سوپ ها و ... نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
سدیم دی استات ماده ای است که به عنوان نگهدارنده ، جذب کننده ناخالصی های فلزی اسیدی کننده و طعم دهنده مصرف می گردد. به صورت پودرسفید کریستالی وجود دارد . دارای خاصیت جاذب الرطوبه است. روی قارچ ها و باکتریها موثر میباشد و به نان نیز اضافه میشود .
  پاسخ
تبلیغات
ads


موضوعات مرتبط با این موضوع...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  اصلی ترین دلایل اهمیت بیت کوین bitmehr 0 12 ۱۳۹۹-۰۷-۱۴، ۰۶:۰۲ ب.ظ
آخرین ارسال: bitmehr
  روش هایی جهت کاهش مصرف انرژی در الکتروموتور technotav 0 13 ۱۳۹۹-۰۷-۰۸، ۰۵:۳۷ ب.ظ
آخرین ارسال: technotav
  اهمیت انتخاب مبلمان اداری و دفتری مناسب sara_1400 2 562 ۱۳۹۹-۰۶-۲۴، ۰۴:۰۱ ب.ظ
آخرین ارسال: denitte
  اهمیت دکوراسیون طلا فروشی| طراحی در دکوراسیون طلا فروشی leseom 0 25 ۱۳۹۹-۰۶-۱۸، ۱۲:۵۲ ب.ظ
آخرین ارسال: leseom
  تاسیسات تهویه مطبوع و اهمیت آن Construction 0 13 ۱۳۹۹-۰۵-۲۳، ۱۲:۰۶ ب.ظ
آخرین ارسال: Construction
  سفره های یکبار مصرف disposable 0 20 ۱۳۹۹-۰۵-۱۹، ۱۰:۴۸ ق.ظ
آخرین ارسال: disposable
  همه چیز در مورد ظروف یکبار مصرف disposable 0 22 ۱۳۹۹-۰۵-۱۹، ۱۰:۴۷ ق.ظ
آخرین ارسال: disposable
  درمان اختلالات مرتبط با مصرف ماری جوانا در جوانان drzakeri 0 24 ۱۳۹۹-۰۵-۱۷، ۰۵:۰۰ ب.ظ
آخرین ارسال: drzakeri
  مصرف قرص سیتالوپرام و عوارض آن drzakeri 0 32 ۱۳۹۹-۰۵-۱۲، ۰۶:۱۹ ب.ظ
آخرین ارسال: drzakeri
  اوره دارویی در کجاها مصرف دارد؟ zoshi 0 21 ۱۳۹۹-۰۴-۳۱، ۰۱:۴۸ ب.ظ
آخرین ارسال: zoshi

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
تبلیغات
ads