شما وارد حساب خود نشده و یا ثبت نام نکرده اید. لطفا وارد شوید یا ثبت نام کنید تا بتوانید از تمامی امکانات انجمن استفاده کنید.
اعلانات

- توجه: بخش لینک سازی و بخش کاملا آزاد ایجاد شد تا کاربران برای لینک سازی مطالب و موضوعات مرتبط با سایت خودشون رو با بقیه و موتورهای جستجو به اشتراک بگذارند توجه کنید اگر کاربری روزانه بالای 5 مطلب و لینک ارسال نمایید اکانت کاربری مسدود خواهد شد.

- توجه: دوستان لطفا سوالات خود را از طریق شماره تماس موجود در سایت اعلام نکنید با پیامک یا تلگرام و... این شماره برای تماس های ضروری مشتریان فروشگاه قرار گرفته است.

- قابل توجه کاربران: سوالات خود را از طریق پیام خصوصی ارسال ننمایید و فقط از طریق انجمن پیگیر باشید به سوالاتی که از طریق پیام خصوصی ارسال شود به هیچ عنوان جواب داده نخواهد شد.


تبلیغات
ads
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
تغذیه سالم برای حفظ سلامتی
#1
سلام دوستان من مربی بدنسازی هستم در رابطه با تغذیه سالم باید بگم امروزه خوردن فست فود تو کشور خیلی رایج شده و همه به بیماری های مختلفی دچار شدن 
من بتون پیشنهاد می کنم که در هنگام ورزش و رعایت رژیم غذایی از مکمل ها استفاده کنید
دو تا از بهترین مکمل هایی که هیچ اسیبی به بدنتون نمی رسونه یکی مکمل انرژی زا و دیگری مکمل کافئین هست حتما بتون پیشنهاد می کنم که بخرید.
تبلیغات
ads
#2
بسیار عالی بود
ممنون میشم مقاله بنده رو هم بخونید.
http://forum.faosclass.com/Thread-%D8%A2...3#pid53213
#3
به راستی فواید ارده چیست که در تمام دنیا مورد توجه قرار دارد؟ به طور خلاصه اگر می‌خواهید با فواید ارده آشنا شوید، بهتر است به موارد زیر توجه کنید:
۱ قاشق غذاخوری یا ۱۵ گرم ارده:
  • ۸۹ کالری (انرژی)

  • ۳ گرم پروتئین

  • ۳ گرم کربوهیدرات

  • ۸ گرم چربی

  • ۲ گرم فیبر

  • ۲۷% مس مورد نیاز بدن به صورت روزانه

  • ۹% سلنیوم مورد نیاز بدن به صورت روزانه

  • ۹% فسفر مورد نیاز بدن به صورت روزانه

  • ۷% آهن مورد نیاز بدن به صورت روزانه

  • ۶% زینک مورد نیاز بدن به صورت روزانه

  • ۵% کلسیم مورد نیاز بدن به صورت روزانه
در واقع تمام این موارد توسط کارشناسان تغذیه سلامت در دنیا اندازه‌گیری شده و تنها مصرف یک قاشق یا ۱۵ گرم ارده کنجد می‌تواند این میزان از مواد مغذی، سالم و مورد نیاز بدن را فراهم سازد. به همین دلیل بسیاری از پزشکان و کارشناسان تغذیه مصرف روزانه ارده را توصیه می‌کنند.
کالری ارده
در بخش بالا گفتیم که کالری هر یک قاشق ارده یا ۱۵ گرم ارده کنجد، ۸۹ تا ۹۰ کالری است. این میزان کالری بخش عمده از یک وعده غذایی را برعهده می‌گیرد. به همین دلیل بسیاری از پزشکان و کارشناسان تغذیه بر این باورند که اگر می‌خواهید رژیم لاغری بگیرید، حتماً از ارده در صبحانه یا شام بهره‌مند شوید. اما اگر می‌خواهید بدانید که چگونه می‌توان با کمک ارده به اندام دلخواهتان برسید، توصیه می‌کنیم به ادامه مقاله توجه نمایید.
خاصیت ارده کنجد
[تصویر:  sesame-arde1.jpg]اگر می‌خواهید از خاصیت ارده کنجد آگاه شوید، بهتر است بدانید که خواص این غذای سالم، بی‌شمار است. اما ما تنها می‌توانیم به چند مورد اشاره کنیم. لازم به ذکر است که خواص اراده در طب سنتی نیز از گذشته تا به امروز مورد توجه بسیاری قرار داشت.
اگرچه داروهای شیمیایی در دنیا و طب مدرن حرف اول را می‌زنند، اما طب سنتی نیز همچنان محبوب است. از این رو ما سعی کردیم در این مقاله نیز به خواص اراده در طب سنتی نیز اشاره کنیم تا از مصرف آن به صورت روزانه غافل نشوید و معجزه آن را در زندگی خود مشاهده کنید.
۱. خواص ارده برای قلب
کنجد که ماده اصلی تهیه ارده است، خواص بسیاری دربر دارد که می‌توان به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا، تریگلیسرید و کلسترول بد اشاره کرد. تمام این موارد باعث ایجاد مشکلات جدی برای سلامت قلب می‌شود.
محققان در آمریکا روی ۵۰ نفر از افرادی که مشکل قلبی داشتند، تحقیقاتی صورت دادند. این افراد موظف بودند که به مدت ۲ ماه، ۴۰ گرم یا ۱.۵ قاشق در روز ارده کنجد مصرف کنند تا تأثیر ارده برای قلب را متوجه شوند.
در پایان تحقیقات، افرادی که روزانه ۱.۵ قاشق ارده کنجد مصرف می‌کردند، کلسترول بد خونشان به شکل قابل توجهی نسبت به افرادی که تنها دارو مصرف می‌کردند، کاهش یافت و به نظر می‌رسد معجزه ارده برای قلب باور پذیر است.
در واقع ارده کنجد نه تنها کلسترول بد خون، بلکه فشار خون بالا را به صورت نتیجه‌بخشی کنترل می‌کند. در نتیجه افرادی که به صورت روزانه ارده کنجد در صبحانه یا وعده‌های غذایی خود مصرف می‌کنند، در معرض مشکلات و سکته قلبی کمتری قرار خواهند گرفت.
۲. ارده و چربی خون
پیش از این گفتیم که ارده برای قلب خاصیت فراوانی به همراه دارد. برخی محققان و دانشمندان بر این باورند که مصرف مداوم کنجد یا ارده کنجد به کاهش کلسترول مضر و تری‌گلیسرید کمک می‌کند و اراده برای چربی خون فواید بسیاری به همراه دارد. در واقع کلسترول بالا خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را بیشتر می‌کند و در صورتی که کنترل نشود، ممکن است مشکلات جسمی بیشتری به وجود آورد.
دانه کنجد شامل ۱۵% چربی اشباع، ۴۱% چربی چند غیراشباع و ۳۹% چربی تک غیراشباع است. تحقیقات نشان می‌دهد که هرچه بیشتر چربی چند غیراشباع و تک غیراشباع مصرف کنید، میزان چربی مضر و کلسترول کاهش می‌یابد و در نتیجه میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی کمتر می‌شود.
محققان روی تعدادی از افرادی که میزان چربی خون بالایی داشتند تحقیق کردند و این افراد موظف بودند که به مدت دو ماه، روزانه ۱ قاشق غذاخوری ارده کنجد مصرف کنند. در نتیجه، مصرف این میزان ارده کنجد باعث شد که این افراد شاهد کاهش ۱۰% از کلسترول مضر خون و ۸% از تری‌گلیسرید در بدن خود باشند. در این صورت معجزه ارده و چربی خون را نمی‌توان نادیده گرفت.
۳. خواص ارده برای التهاب
[تصویر:  sesame-arde3.jpg]ضعف سیستم ایمنی بدن، باعث ایجاد التهاب می‌شود و در نتیجه التهاب وخیم باعث بروز بیماری‌هایی همچون سرطان، دیابت و بیماری خود ایمنی می‌گردد. اما بسیاری از پزشکان و کارشناسان تغذیه بر این باورند که خواص ارده برای التهاب قابل توجه است.
در یک تحقیق، تعدادی از افرادی که به بیماری خود ایمنی (بیماری خود ایمنی هنگامی رخ می‌دهد که دستگاه ایمنی بدن به اشتباه حمله به خود بدن را آغاز می‌کند بیماری‌های خود ایمنی می‌توانند اندام‌ها و بافت‌هایی از جمله گلبول‌های سرخ خون، عروق خونی، غده تیروئید ، لوزالمعده، عضلات، مفاصل و پوست را درگیر کنند) مبتلا بودند، باید به صورت روزانه تا دو ماه، ۴۰ گرم ارده کنجد مصرف می‌کردند.
این تحقیق بسیار موفقیت‌آمیز بود و بار دیگر خواص ارده در طب سنتی ثابت شد. افرادی که به بیماری خود ایمنی مبتلا بودند، با مصرف ارده برای التهاب، تا میزان قابل توجهی شاهد بهبود بیماری و کاهش التهاب در بدنشان شدند.
#4
اگر شما آقا هستيد و مي‌خواهيد دليل اضافه وزن تان را بفهميد اين مطلب به دردتان مي‌خورد. در اين مطلب ما ۶ دليلي كه باعث مي‌شود مردها اضافه وزن بگیرند، را ارائه مي‌دهيم.
پژوهش‌ها نشان مي‌دهند مردم و به ويژه مردها بدون اين كه متوجه باشند آخر هفته‌ها پرخوري كرده و چربي بيشتري مصرف مي‌كنند. دريافت كالري‌هاي اضافي همان و چاق شدن همان. براي مقابله با پرخوري‌هاي آخر هفته نسبت به غذاهايي كه ميل مي‌كنيد حساسيت بيشتري به خرج داده و هر روز و به ويژه اول هفته حتماً خودتان را وزن كنيد.
کاهش وزن در مردان
مردها مشتريان اصلي فست‌فودها اكثر آقايان وقتي با دوستان خود به مسافرت مي‌رود مشتريان اصلي فست‌فودها هستند. يا زماني كه سركار هستند و احساس گرسنگي مي‌كنند اولين كاري كه انجام مي‌دهند سفارش فست فود است. توجه داشته باشيد اين مواد غذايي سرشار از كالري و چربي است. در واقع اين قبيل غذاها نه تنها هزينه‌ي مالي برايتان دارد بلكه باعث چاقي شده و به سلامتيتان نيز آسيب مي‌رسانند. مردها و ناديده گرفتن اصول تغذيه‌ي سالم داشتن تغذيه‌ي سالم و مناسب تنها راه حفظ وزن ايده آل است.

resim
کاهش وزن
متخصصان حوزه‌ي تغذيه توصيه مي‌كنند كه مصرف مواد غذايي كم چرب، كم شيرين و سرشار از كربوهيدرات‌هاي پيچيده در الويت برنامه‌ي غذايي قرار بگيرد. حبوبات، لوبياها و نان تهيه شده از گندم سبوس دار شروع خوبي براي داشتن يك تغذيه‌ي سالم است. به اين مواد غذايي اشاره شده ميوه و سبزيجات فراوان و همچنين پروتئين‌هاي كم چربي مثل سينه‌ي مرغ كباب شده نيز اضافه كنيد. متخصصان توصيه مي‌كنند آقايان به جاي اين كه ۳ وعده غذايي سنگين داشته باشند روزانه ۶ وعده غذاي سبك ميل كنند.
رژیم لاغری نظامی یا رژیم لاغری یک هفته ای در حال حاضر یکی از معروف‌ترین انواع رژیم لاغری در دنیاست. گفته می‌شود که این رژیم به شما کمک می‌کند تا فورا وزن کم کنید، چیزی حدود ۴٫۵ کیلوگرم در عرض یک هفته! رژیم لاغری نظامی یک رژیم غذایی بدون هزینه است و لازم نیست کتابی بخرید یا غذا و مکمل های غذایی گران‌قیمتی تهیه کنید. اما آیا این رژیم واقعا فایده‌ای دارد؟ و آیا چیزی هست که بتوانید امتحانش کنید؟ همراه ما باشید، در این مطلب هرچیزی را که نیاز است درمورد رژیم لاغری یک هفته ای بدانید، برای‌تان توضیح می‌دهیم.
تبلیغات
ads
#5
گلوتن و چاقی؛ رژیم بدون گلوتن چیست؟ پژوهش‌ها نشان داده‌اند که حذف گلوتن از برنامه غذایی در واقع خطر ابتلای افراد به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. این تنها یک پژوهش دیداریست و برای اثبات یافته‌ها به بررسی‌های بیشتری نیاز است، چون هیچ رابطه‌ای بین سلیاک و دیابت نوع ۲ وجود ندارد. این پژوهش به مدت ۳۰ سال انجام شد و در آن تنها به پیامدهای کاهش مصرف گلوتن اشاره شد.
 از بررسی رابطه میان سلیاک و دیابت نوع یک این نتیجه به دست آمد که یک رابطه قوی بین دیابت نوع یک و بیماری سلیاک وجود دارد؛ چون هر دو بیماری خودایمنی هستند. افراد مبتلا به دیابت نوع یک بیشتر از عموم مردم در خطر ابتلا به سلیاک هستند. چیزی حدود ۴ تا ۹ درصد افراد مبتلا به دیابت نوع یک از سلیاک نیز رنج می‌برند، این در حالیست که یک درصد افراد عادی در خطر بیماری سلیاک هستند. گلوتن و چاقی؛ پیروی از رژیم بدون گلوتن به چه کسانی توصیه می‌شود؟ رژیم بدون گلوتن اصولا به افرادی توصیه می‌شود که سیستم ایمنی بدن آنها به گلوتن موجود در غذاها واکنش منفی نشان می‌دهد. کسانی که حساسیت به گلوتن غیرسلیاک دارند نیز باید از مصرف گلوتن اجتناب کنند، زیرا می‌تواند به علائمی مانند نفخ، درد معده و اسهال منجر شود.
 با اینکه به تحقیقات بیشتری نیاز است با این حال تعدادی از مطالعات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی بدون گلوتن برای کسانی که سندروم روده تحریک‌پذیر دارند و یا از مشکلات گوارشی مانند درد معده، گاز معده، اسهال و یبوست رنج می‌برند، می‌تواند مفید و کمک‌کننده باشد. گلوتن و چاقی؛ عوارض رژیم بدون گلوتن چیست؟ پژوهش‌های اخیر دانشگاه هاروارد نشان داد تعداد افرادی که با انتخاب خود گلوتن را کنار گذاشته‌اند، در حال افزایش است.
 با این حال تنها زمانی ضروری است مصرف گلوتن را محدود کنید که نتوانید گندم را تحمل کنید و یا به بیماری سلیاک مبتلا باشید. اگر بدون دلایل پزشکی گلوتن را کنار بگذارید ممکن است با مشکلات زیر روبه‌رو شوید:
1-عوارض رژیم بدون گلوتن؛ عدم تحمل ممکن است حس کنید تعدادی از غذاها معده شما را با ایجاد ناراحتی، درد و حالت تهوع تحریک می‌کنند. اگر ابتلا به سلیاک در شما تشخیص داده نشد، لازم نیست همه‌ی گلوتن‌ها را از برنامه غذایی‌تان حذف کنید. کافیست از آنچه می‌خورید لیستی تهیه کنید و ببینید دقیقا کدام یک باعث ناراحتی و عدم تحملتان شده، شاید تنها یک غذا این مشکل را ایجاد کرده باشد.

resim

۲- عوارض رژیم بدون گلوتن؛ از دست دادن مواد مغذی اگر مبتلا به سلیاک نباشید، نیازی نیست گلوتن را از برنامه غذایی حذف کنید. انجام این کار بدون دلیل پزشکی سبب کمبود مواد مغذی می‌شود. از آنجا که گلوتن در غذاهایی مانند گندم، چاودار، جو و غلات پیدا می شود حذف آن، معادل محروم شدن بدن از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. با اینکه گلوتن به خودی خود هیچ ارزش غذایی ندارد اما غذاهای حاوی گلوتن، همگی دارای ویتامین‌، مواد معدنی و فیبر هستند که به مهار دیابت و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند. ۳- رژیم بدون گلوتن؛ کاهش وزن ادعاهایی وجود دارند که می‌گویند عدم استفاده از گلوتن باعث کاهش وزن می‌شود. این ادعا تا حدودی درست است، آن هم به دلیل اینکه گلوتن بیشتر در غذاهایی پیدا می‌شود که قند و نشاسته بالایی دارند، اما مدرک علمی برای ثابت کردن این ادعا وجود ندارد. به جای حذف گلوتن به ارزش غذایی آنچه می‌خورید توجه کنید و از غذاهایی که دارای قند تصفیه شده، نمک بالا و مواد افزودنی هستند، بپرهیزید. چه روزه بگیری، چه نگیری رژیم فستینگ بهت کمک می‌کنه خیلی راحت به اندام ایده‌آل برسی با رژیم فستینگ  بهزیستن کاهش وزن سریع‌تر کاهش سایز بیشتر خروج از استپ رو تجربه میکنی...
 اگر در میان غذاهای سالم به دنبال مواردی باشید که بدون گلوتن باشند، خیلی سخت آنها را پیدا خواهید کرد. اگر  جزءکسانی هستید که به علت بیماری از گلوتن استفاده نمی‌کنید، برایتان خبر خوبی داریم. امروز می‌خواهیم غذاهای سالم و خوشمزه‌ای را به شما معرفی کنیم که به صورت طبیعی بدون گلوتن هستند: ۱- نخود نخود از جمله غذاهای مناسب برای اضافه کردن به برنامه غذایی بدون گلوتن است. نخود کاربردهای زیادی دارد. از نخود به عنوان جایگزین آرد در پخت و پز استفاده کنید. هر یک دوم فنجان نخود ۱۰۲ کالری، ۲ گرم چربی، ۲۷ گرم کربوهیدرات، ۰ گرم قند، ۱۳۰ میلی‌گرم سدیم، ۶ گرم فیبر و ۶ گرم پروتئین دارد.
 ۲- سیب زمینی معمولا وقتی از برنامه غذایی بدون گلوتن استفاده می‌کنیم افراد، بیشتر به سراغ غذاهای بسته‌بندی شده با برچسب بدون گلوتن می‌روند. در صورتی که سیب زمینی یک ماده‌ی طبیعی است که نشاسته‌ی آن آرام هضم می‌شود و برای سلامت روده مفید است. هر سیب زمینی متوسط دارای ۱۶۰ کالری، ۰ گرم چربی، ۳۷ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم قند، ۱۵ میلی‌گرم سدیم، ۵ گرم فیبر و ۴ گرم پروتئین است.
 ۳- ذرت بسیاری از غذاهای فرآوری شده‌ی بدون گلوتن از آردهایی با فیبر و پروتئین کم استفاده می‌کنند که ذرت یکی از منابع غنی آنهاست. به همین دلیل اگر رژیم بدون گلوتن دارید، بهتر است از آرد ذرت استفاده کنید. با استفاده از آرد ذرت می‌توانید غذاهای بسیاری برای خود درست کنید. هر عدد ذرت ۱۲۰ کالری، ۲ گرم چربی، ۱۷ گرم کربوهیدرات، ۵ گرم قند، ۳۰ میلی‌گرم سدیم، ۳ گرم فیبر و ۴ گرم پروتئین دارد.
 ۴- پسته پسته نه تنها یک انتخاب مناسب برای رژیم بدون گلوتن است، بلکه از کم چرب‌ترین و کم کالری‌ترین آجیل‌هاست. همچنین پسته منبعی غنی از پروتئین و فیبر است که کمک می‌کند برای طولانی مدت سیر بمانید. ۴۰ گرم پسته دارای ۱۲۰ کالری، ۱۰ گرم چربی، ۶ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم قند، ۱۲۰ میلی‌گرم سدیم، ۲ گرم فیبر و ۵ گرم پروتئین است.
 ۵- پنیر چدار با اینکه همه پنیرها بدون گلوتن نیستند، اما پنیر چدار از انواع بدون گلوتن است. پنیر چدار نه تنها کربوهیدرات پایینی دارد، بلکه پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن را نیز فراهم می‌کند. ۲۸ گرم پنیر چدار دارای ۱۱۵ کالری، ۹٫۵ گرم چربی، ۱ گرم کربوهیدرات، ۰ گرم قند، ۱۸۰ میلی‌گرم سدیم، ۰ گرم فیبر و ۷ گرم پروتئین است.
۶- سیب زمینی شیرین درست مانند سیب زمینی سفید، سیب زمینی‌های شیرین نیز در لیست غذاهایی هستند که به صورت طبیعی گلوتن ندارند. سیب زمینی شیرین نه تنها برای کسانی که نمی‌توانند گلوتن بخورند، کربوهیدرات پیچیده فراهم می‌کند بلکه سرشار از ویتامین A، فیبر و مقدار زیادی پتاسیم است. سیب زمینی شیرین متوسط دارای  ۱۰۰ کالری، ۰٫۲ گرم چربی، ۲۴ گرم کربوهیدرات، ۷ گرم قند، ۴۱ میلی‌گرم سدیم، ۴ گرم فیبر و ۲ گرم پروتئین است.
 ۷- گل کلم گل کلم جایگزین خوبی برای غلات است و کربوهیدرات کمتری نسبت به سیب زمینی دارد. گل کلم برای کاهش وزن و تثبیت آن بسیار عالی است. علاوه بر اینکه گلوتن ندارد دارای ویتامین  C، ویتامین‌های گروه B، کلسیم و منیزیم است. هر فنجان گل کلم ۲۷ کالری، ۰٫۳ گرم چربی، ۵ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم قند، ۳۲ میلی‌گرم سدیم، ۲٫۱ گرم فیبر و ۲٫۱ گرم پروتئین دارد.
۸- گردو گردو از غذاهای سرشار از کربوهیدرات آرام‌تر هضم می‌شود و این را مدیون فیبر و چربی‌های سالم غیراشباع است. همچنین گردو امگا ۳ گیاهی دارد که برای سلامت قلب و عروق، مغز و پوست مفید است. ۴۲ گرم گردو دارای ۲۷۰ کالری، ۲۷ گرم چربی، ۵٫۶ گرم کربوهیدرات، ۱ گرم قند، ۱ میلی‌گرم سدیم، ۲٫۸ گرم فیبر و ۶٫۵ گرم پروتئین است.
 ۹- غلات کامل با وجودی که غلات کامل به صورت طبیعی فاقد گلوتن هستند، اما برخی از آنها نیز گلوتن دارند. حتی غلات سبوس‌دار فاقد گلوتن نیز ممکن است مشابه غذاهای حاوی گلوتن، فرآوری شوند. به عنوان مثال، جو دوسر اغلب در کارخانه‌های گندم، فرآوری می‌شوند که می‌تواند منجر به آلوده شدن جو دوسر به گلوتن شود. به همین دلیل باید توجه کنید که جو دوسر خریداری شده بدون گلوتن است. غلات کامل بدون گلوتن شامل موارد زیر می‌شود: کینوآ برنج قهوه‌ای برنج وحشی یا سیاه گندم سیاه ذرت خوشه‌ای ارزن جو دوسر غلات کامل حاوی گلوتن شامل موارد زیر می‌شود: انواع مختلف گندم چاودار جو تریتیکاله این غلات حاوی گلوتن اغلب برای تهیه محصولاتی مانند نان، کراکر، ماکارونی، غلات صبحانه، محصولات پخته شده و استفاده می‌شود. حتما بخوانید: غلات کامل و مزایای آن برای بدن
 ۱۰- میوه‌ها و سبزیجات بدون گلوتن همه‌ی میوه‌ها و سبزیجات تازه به طور طبیعی فاقد گلوتن هستند. با این حال میوه‌ها و سبزیجات فرآوری شده حاوی گلوتن هستند چرا که بعضی مواقع به آنها طعم‌دهنده اضافه می‌کنند. مواد غذایی حاوی گلوتن که ممکن است به میوه‌ها و سبزیجات اضافه شود شامل پروتئین گندم هیدرولیزشده، نشاسته غذایی اصلاح شده، مالت و مالتودکسترین می‌شود. لیست میوه‌ها و سبزیجات بدون گلوتنی که در ادامه آورده شده کامل نیست. هدف این لیست صرفا توضیح کلی درباره میوه‌ها و سبزیجات تازه بدون گلوتن است. مرکبات از جمله پرتقال و گریپ فروت موز سیب توت هلو گلابی سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم و کلم بروکلی سبزیجات دارای برگ سبز مانند اسفناج، کلم پیچ و سوئیس چارد سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب‌زمینی، ذرت و کدو فلفل دلمه‌ای پیازها هویج تربچه لوبیا سبز میوه‌ها و سبزیجاتی که بهتر از قبل از مصرف از بدون گلوتن بودن آنها مطمئن شوید: میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده: این مواد ممکن است با سس‌هایی که حاوی گلوتن هستند، کنسروی شده باشند. میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده با آب یا آبمیوه‌های طبیعی احتمالاً فاقد گلوتن هستند. میوه‌ها و سبزیجات یخ‌زده: بعضی اوقات این مواد حاوی طعم‌دهنده‌ها و سس‌های حاوی گلوتن هستند. انواع میوه‌ها و سبزیجات منجمد ساده معمولاً بدون گلوتن هستند. میوه‌ها و سبزیجات خشک شده: بعضی از این سبزیجات و میوه‌ها حاوی گلوتن هستند. میوه‌ها و سبزیجاتی که بدون طعم دهنده‌ها و شیرین کننده‌ها خشک شده‌اند معمولا بدون گلوتن هستند. سبزیجات و میوه‌های خرد شده: چون از قبل آماده شده و خرد شده‌اند ممکن است حاوی گلوتن باشد. ۱۱- پروتئین‌ها بسیاری از غذاها حاوی پروتئین‌های گیاهی و حیوانی و فاقد گلوتن هستند. با این حال مواد مغذی حاوی گلوتن مانند سس سویا، آرد و سرکه مالت اکثرا برای طعم‌دار کردن غذاها استفاده می‌شوند. عموما برای مزه‌دار کردن سس‌ها  از این مواد استفاده می‌شود. پروتئین‌های بدون گلوتن شامل موارد زیر می‌شود: حبوبات (شامل لوبیا، عدس، نخود‌فرنگی، بادام زمینی) آجیل‌ها و دانه‌ها گوشت قرمز مرغ غذاهای دریایی (ماهی تازه، میگو و) غذاهای سنتی سویا (توفو،تمپه، آدامام و غیره) بهتر است که پروتئین‌های زیر را قبل از خریدن چک کنید: گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس، هات‌داگ، پپرونی، سالامی و بیکن مواد غذایی جایگزین‌های گوشت ماند همبرگرهای گیاهی گوشت‌های سرد و برش خورده گوشت چرخ‌کرده پروتئین‌هایی که با سس‌ها یا چاشنی‌ها ترکیب شده‌اند پروتئین‌های بسته بندی و از قبل پخته شده اگر رژیم فاقد گلوتن را انتخاب کرده‌اید از مصرف پروتئین‌های زیر دوری کنید: هر نوع گوشت همراه با نان پروتئین‌هایی که با سس سویای پای گندم ترکیب می‌شوند سیتان (گلوتن گندم)
 ۱۲- فرآورده‌های پروتئینی اکثر فرآورده‌های پروتئینی معمولا بدون گلوتن هستند. با این حال آن دسته‌ای که با مواد افزودنی طعم‌دار شده‌اند، ممکن است حاوی گلوتن باشند، بنابراین بهتر است قبل از خرید برچسب اطلاعات تغذیه‌ای آن را چک کنید و از بدون گلوتن بودن آن مطمئن شوید. بعضی از افزودنی‌ها که به مواد لبنی اضافه می‌شود و دارای گلوتن هستند شامل غلیظ کننده‌ها، مالت، نشاسته و مواد غذایی اصلاح شده است. فرآورده‌های لبنی بدون گلوتن شامل موارد زیر می‌شود: شیر کره و روغن پنیر خامه خامه ترش ماست پنیر دلمه شده بهتر است قبل از خرید شیر‌ و ماست طعم‌دار شده، پنیر‌های فرآوری شده و بستنی از بدون گلوتن بودن آنها اطمینان حاصل کنید.
 ۱۳- روغن‌ها و چربی‌ها روغن‌ها و چربی‌ها نیز به طور طبیعی گلوتن ندارند اما گاهی در کارخانه‌ها به آنها افزودنی‌های گلوتن‌دار اضافه می‌کنند؛ در نتیجه باید به این موارد توجه بیشتری داشته باشید. موارد زیر روغن‌ها و چربی‌هایی هستند که به صورت طبیعی گلوتن ندارند. کره و روغن گیاهی زیتون و روغن زیتون آووکادو و روغن آووکادو روغن نارگیل سبزیجات، دانه‌های روغنی مانند روغن کنجد، روغن کانولا و روغن آفتابگردان هنگام خرید اسپری‌های آشپزی و روغن‌‌های طعم‌دار مطمئن شوید فاقد گلوتن هستند.
 ۱۴- نوشیدنی‌ها تنوع نوشیدنی‌های بدون گلوتن زیاد نیست. با این حال موارد زیر اگر با افزودنی طعم‌دار نشده باشند گلوتنی ندارند. آب آبیموه صد در صد طبیعی قهوه چای نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه لیموناد به یاد داشته باشید با این که اکثر این نوشیدنی‌ها گلوتن ندارند اما باید در مصرف آنها تعادل را رعایت کنید چراکه سرشار از کربوهیدرات هستند. قبل از خرید هرگونه نوشیدنی طعم‌دار شده و اسموتی‌ها مطمئن شوید گلوتنی ندارد.
 ۱۵- ادویه‌جات، سس‌ها و چاشنی‌ها این دسته از مواد خوراکی عموما گلوتن دارند، با این حال انواع بدون گلوتن آنها معمولا نادیده گرفته می‌شود. البته همین تعداد محدود بدون گلوتن به خاطر افزودن امولسیون کننده، تثبیت کننده یا تقویت کننده طعم و خاصیت خود را از دست می‌دهند. این مواد شامل نشاسته‌های غذایی اصلاح شده، مالت، آرد گندم و مالتودکسترین می‌شود. تمبر هندی، نارگیل آمینوس، سرکه سفید، سرکه مقطر و سرکه سیب از طعم دهنده‌های طبیعی بدون گلوتن هستند. بهتر است قبل از خرید و استفاده از موارد زیر مطمئن شوید که نوع بدون گلوتن آنها را انتخاب کرده‌اید: کچاپ و خردل سس گوجه ترشی و خیارشور سس باربکیو مایونز سس سالاد سس پاستا ادویه‌جات خشک شده سالسا عصاره گوشت و مرغ ماریناد سرکه برنج حالا که با رژیم بدون گلوتن و رابطه بین گلوتن و چاقی آشنا شده‌اید، باید بگوییم که اگر رژیم بدون گلوتن را انتخاب می‌کنید بهتر است تمرکز خود را روی خوردن غذاهای سالم و تازه بدون گلوتن  بگذارید و مصرف غذاهای فرآوری شده را به حداقل برسانید. در این صورت مشکلی خاصی برایتان پیش نخواهد آمد. با این حال توجه داشته باشید که اگر بیماری عدم تحمل گلوتن ندارید بهتر است از رژیم غذایی استفاده کنید که شامل تمام گروه‌های غذایی باشد و در کنار آن ورزش را فراموش نکنید.


موضوعات مرتبط با این موضوع...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  نحوه ست کردن رنگ کفش و لباس در خانم ها و آقایان برای مجالس مختلف bmtips 0 34 ۱۴۰۰-۰۵-۱۸، ۰۳:۳۰ ب.ظ
آخرین ارسال: bmtips
  آموزش نحوه ست کردن شلوار طوسی برای فصل تابستان bmtips 0 42 ۱۴۰۰-۰۴-۲۲، ۰۴:۴۸ ب.ظ
آخرین ارسال: bmtips
  پنج روش ست کردن لباس آقایان برای مهمانی‌های رسمی bmtips 0 42 ۱۴۰۰-۰۴-۱۷، ۱۱:۳۱ ق.ظ
آخرین ارسال: bmtips
  انواع روش های جدید برای ست کردن لباس مردانه bmtips 0 67 ۱۴۰۰-۰۴-۱۴، ۰۳:۱۶ ب.ظ
آخرین ارسال: bmtips
  ما راه حل هایی برای صنعت چوب ارائه می دهیم fabdesign 0 40 ۱۴۰۰-۰۴-۰۲، ۰۲:۱۴ ب.ظ
آخرین ارسال: fabdesign
  بهترین ارزهای دیجیتال برای سرمایه گذاری کدامند؟ bitmehr 0 49 ۱۳۹۹-۱۲-۱۸، ۰۱:۳۸ ب.ظ
آخرین ارسال: bitmehr
  روش دیگر برای شارژ حساب پرفکت مانی bitmehr 0 90 ۱۳۹۹-۱۲-۰۲، ۰۴:۵۹ ب.ظ
آخرین ارسال: bitmehr
  کارهایی که برای پیشگیری از کیست مویی باید انجام دهیم؟ panahi73 0 72 ۱۳۹۹-۱۰-۱۳، ۱۱:۲۴ ق.ظ
آخرین ارسال: panahi73
  آیا بدنسازی برای نوجوانان ضرر دارد ؟ بدنسازی در نوجوانان amirreza0098 0 135 ۱۳۹۹-۰۹-۱۴، ۰۸:۱۸ ب.ظ
آخرین ارسال: amirreza0098
  داشتن بهترین انتخاب برای خرید ویلا ساحلی در سرخرود، و خرید زمین در شمال کشور amlaakjahannet 4 206 ۱۳۹۹-۰۷-۱۶، ۰۶:۵۶ ب.ظ
آخرین ارسال: fariborzz

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
تبلیغات
ads