سرآشپز کیست؟!

[armita]

مستر شف یا سرآشپز کیست؟ میتوان گفت که سر آشپز رئیس آشپزخانه است. چرا که می بایست به تمامی امور آشپزخانه مسلط باشد. برای مثال در لیست منو و قیمت ها و برنامه ریزی رستوران مشارکت دارد و مهم تر از آن، وظیفه ی اصلی  سر آشپزان کسب رضایت مشتریان است که این رضایت به مزه ی غذا ، نحوه سرو و تزیین ، رعایت بهداشت ، قیمت ها ، منوی غذا و غیره بستگی دارد که همه ی این ها تحت کنترل سر آشپز است .

همچنین سر آشپزان در دوران تحصیل چهار ساله ی  خود در کالج و در کلاس های آشپزی تعالیمی مانند اصول صحیح تغذیه ، طعم شناسی و ... یاد میگیرند . پس از دوره های کالج ۲ تا ۳ سال کنار سر آشپزان آموزش میبینند تا از تجربه های آنها استفاده کنند تا بتوانند به سر آشپزی قدر و ماهر تبدیل شوند.
برای مطالعه مطالب بیشتر در خصوص سرآشپز و وظایف او، از این لینک استفاده نمایید.